2월 늦겨울 제철 식재료와 추천요리

 

 

2월 늦겨울 제철 식재료와 추천요리

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안녕하세요! 2월은 겨울의 끝자락이자 봄의 시작을 알리는 시기로, 다양한 제철 식재료들이 풍성하게 나오는 때입니다. 제철 식재료는 영양가가 높고 맛도 뛰어나며, 가격도 합리적이어서 식탁에 자주 올리기에 좋습니다. 오늘은 2월에 즐길 수 있는 대표적인 제철 식재료와 이를 활용한 요리들을 소개해 드리겠습니다.

 

2월의 제철 식재료와 추천 요리

 

 

해산물

꼬막

11월부터 2월까지가 제철인 꼬막은 필수 아미노산과 단백질, 비타민 등이 풍부해 피로 회복에 좋습니다. 꼬막은 삶아서 양념장에 무쳐 먹거나, 꼬막 비빔밥, 꼬막전 등 다양한 요리로 즐길 수 있습니다.

 

추천 요리: 꼬막무침, 꼬막비빔밥

 

바지락

바지락은 2월에 살이 통통하게 올라 국물 요리에 많이 사용됩니다. 철분과 칼슘이 풍부해 혈액 순환과 골다공증 예방에 도움이 됩니다. 바지락을 활용한 바지락 칼국수, 바지락 미역국 등은 시원한 국물 맛이 일품입니다.

 

• 추천 요리: 바지락국, 바지락파스타

 

도미

흰살생선의 대표주자로, '생선의 왕'으로도 불리며 다양한 요리법으로 사랑받는 어종입니다. 우리나라 연해에 분포하는 도미의 종류로는 참돔, 감성돔, 청돔, 황돔 등이 있습니다.

 

추천 요리: 도미회, 도미찜

 

과일

딸기

딸기는 비타민 C 함유량이 높아 피로 회복과 면역력 강화에 좋습니다. 그냥 먹어도 맛있지만, 딸기잼, 딸기 스무디, 딸기 샐러드 등으로 다양하게 활용할 수 있습니다.

 

추천 요리: 딸기잼, 딸기샐러드

 

한라봉

한라봉은 비타민 C와 항산화 물질이 풍부해 감기 예방과 피로 회복에 도움이 됩니다. 껍질이 얇고 당도가 높은 한라봉을 선택하여 생과일로 먹거나 주스로 만들어 드시면 좋습니다.

 

추천 요리: 한라봉청, 한라봉주스

 

채소

우엉

우엉은 식이섬유와 무기질이 풍부해 소화와 변비 개선, 혈당 조절 등에 도움이 됩니다. 우엉 조림, 우엉 차, 우엉 전 등으로 다양하게 요리할 수 있습니다.

 

추천 요리: 우엉조림, 우엉차

 

봄동

봄동은 부드럽고 달콤한 맛이 특징으로, 비타민 C와 칼슘이 풍부해 면역력 강화와 뼈 건강에 좋습니다. 겉절이, 샐러드, 된장국 등에 활용하면 좋습니다.

 

추천 요리: 봄동겉절이, 봄동된장국

 

 

 

이처럼 2월에는 다양한 제철 식재료를 활용한 요리로

건강하고 맛있는 식탁을 꾸며보세요.

 

제철 음식을 섭취하면 영양가가 높고,

신선한 맛을 즐길 수 있어 가족들의 입맛과 건강을 모두 챙길 수 있습니다.

더 자세한 내용을 원하신다면 아래 영상을 참고해 보세요:

 

환절기 면역력 높이는 '2월 제철음식 TOP5'